01-07-2015

Restauración sostenible

Desde siempre a Mosquito nos ha preocupado la sostenibilidad i la protección del medio ambiente. Las verduras que servimos provienen de Aurora del Camp, un huerto ecológico a menos de 20 Km de Barcelona. La harina con la que elaboramos los dumplings y los fideos también es ecológica y local. Además de los productos ecológicos también apostamos por el producto artesanal y hecho en casa como los mochis, el caldo y una gran variedad de cervezas artesanales.

Es por eso que hemos decidido dar un paso adelante y nos hemos unido a la Asociación de Restaurantes Sostenibles. Una asociación sin animo de lucro cuyo objetivo es reunir a entidades, profesionales y empresas que comulguen con los principios del desarrollo sostenible en hostelería y en particular a los restaurantes que gestionan los recursos de modo que, tanto a nivel económico, social y medioambiental se maximicen los beneficios.

Os dejamos con un artículo de Telosirvoenverde dedicado a Mosquito y la restauración sostenible.

 

 
 
 
 

MOSQUITO | RED ANT | THE TAKE AWAY | GRASSHOPPER | HONEY-B | CAL CUC | WO KITCHEN

2017 | info@mosquitotapas.com | CAT ESP ENG